Ingredientes:
- 2 Batatas
- 2 Cenouras
- 3 Tomates maduros
- 1 Cebola
- 4 Colheres de sopa bem cheias de massinhas
- 2 Colheres de sopa de margarina
- 1 Cubo de caldo de carne
- 3 Pezinhos de coentros
- Sal e pimenta
Preparação:
Descasque a cebola e as cenouras, corte em rodelas e leve a alourar ligeiramente com metade da porção de margarina.
Regue com um litro e meio de água e deixe levantar fervura. Junte então o cubo de caldo, as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos, dois pezinhos de coentros e um tomate. Deixe cozer em lume muito brando.
Passe a sopa pelo passe-vite e leve novamente ao lume. Tempere com sal e pimenta e assim que levantar fervura junte as massinhas e os tomates pelados e cortados em quadradinhos.
Quando as massinhas estiverem cozidas, polvilhe com os pezinhos de coentros picados.