Ingredientes:
1 Kg de amêijoas;
2 Alhos;
Coentros;
1 dl de azeite;
Sal q.b.;
Pimenta preta q.b.;
Pão de milho.
Confecção:
Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.
Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.
Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho.
Serve-se imediatamente