Ingredientes:
Para 4 pessoas
500 g de abóbora
2 Cebolas
1 Colher de sobremesa de azeite
1 Colher de café de sal
Água q.b.
Coentros picados q.b.
Salsa picada q.b.
Preparação:
Lave e descasque as cebolas e a abóbora, corte tudo em pedaços.
Coloque todos os legumes numa panela, com água e sal, e leve a cozer em lume brando, durante 15 minutos.
Desinfecte muito bem a salsa e os coentros e corte-os aos pedacinhos com uma tesoura dentro de uma taça. Adicione posteriormente a sopa. Deixe cozer mais 15 minutos.
Retire do lume e passe tudo pela varinha mágica, até obter um creme.
No final coloque a colher de sobremesa de azeite e deixe ferver mais 2 minutos.
Pode servir a sopa polvilhada com salsa picada.
Informação Nutricional (por dose):
Valor Calórico: Kcal 32